どら焼き

特徴

皮は職人が銅板を使い一枚一枚「手焼き」

どら焼きはシンプルゆえ、素材や作り方の味が出る和菓子です。

職人が一枚一枚、銅板で手焼きしたとみやのどら焼きの皮は一味違います。

生地の断面を見ると、違いがはっきりと分かります。縦に伸びた気泡は、熱伝導のよい銅板で焼いている証。（フライパンなどで焼くと丸い気泡になります） また、生地の間に入るわずかな境目の線は、途中で銅板の上でひっくり返している「手焼き」ならではのものです。

生地はしっとり香ばしく、昔ながらの風味。卵はもちろん、地元出雲産契約農家から直送。

中は北海道産小豆のみを使い店内で焚き上げた自家製粒あん。

定評のあるとみやのどら焼きは、お遣い物や、ご法要用にもよくご利用いただいております。

用途により、「だんだん」（出雲弁で「ありがとう」）の帯、普通地の帯がお選びいただけます。