黄金色でホクホクとろける出雲のブランド芋「西浜いも」使用

日本海の潮風を浴び、ミネラルたっぷりな砂丘地帯で栽培された黄金色でホクホクとろける食感の出雲産の西浜いもを蒸し、生クリームを加え、直火で丁寧に炊き上げました。

芋の品種は紅はるかと紅あずま（収穫時期によって異なります）。蒸していると甘い香りが漂います。
西浜いもの歴史は古く、およそ250年前に石見銀山の芋代官こと「井戸平左衛門正明公」によって伝えられたといわれています。

出雲名産の「かんしょ」たっぷり、新聞でもご紹介頂いた人気の柔らかなスイートポテト大福です。 次の雲の大福として、例年12月ごろより雲の大福島根県産柚子生チョコ（例年12月～2月）が登場いたします。こちらもご賞味くださいませ。