北海道産の小豆をこし、さらし、炊き上げる―

こし餡は製造に大変手間がかかりますが、とみやでは北海道産小豆のみを使用し、創業当時から受け継がれた伝統の製法で店内で餡を作っております。

職人が丹精込めて炊いた特製自家製こし餡と濃厚な生クリームを、島根県産餅粉の特製求肥で包みました。
とみやの和菓子の命ともいえる餡をどうぞご賞味くださいませ。